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  • Marianna

LE TIRAMISU', LE VRAI

My tiramisù is better than yours!



Le mois dernier j'ai dîné avec une copine dans une pizzeria italienne bien connue de la capitale et, après un repas à base d'antipasti et de pizzas frites, j’ai cédé au dessert - dans un élan patriotique totalement injustifié - et ce ne pouvait être que le tiramisù.

Avant de continuer, je dois dire que le tiramisù est mon dessert préféré depuis toujours.

Quand j’étais petite fille rien ne me rendait plus heureuse que quand ma mère le préparait. Elle le faisait de temps en temps, en général le dimanche ou pour certaines occasions, mais ce qui est sûr c’est que c’était mon gâteau d’anniversaire (et ça l’est toujours !)

En plus, comme son nom l’indique, il a vraiment le pouvoir de me remonter le moral !

Ce soir là, donc, après avoir été rassurée par le serveur qu’il s’agissait de la VRAIE recette, j’ai commandé un tiramisù et...j’ai été déçue 😭

Rien n'était bon dans leur tiramisù, on aurait dit de la génoise à la place des boudoirs (scandaleux, oui !)


Du coup, pour oublier cette mauvaise expérience j’ai préparé mon dessert ❤


Je vous partage la recette, simple et facile 😉


Ingrédients :

5 œufs

5 c.a.s de sucre

2 boites de boudoirs (ça fera l’affaire)

café

500 gr de mascarpone

cacao en poudre


Préparation : 1. Séparez les blancs et les jaunes

2. Battez les blancs en neige 3. Ajoutez 5 cuillères de sucre aux jaunes d’œufs jusqu'à obtenir une crème très claire. Ajoutez du mascarpone et battez.


4. Incorporez les blancs montés en neige et mélangez à l'aide d'une cuillère (jamais avec le batteur)


5. Préparez le café et versez-le dans une assiette creuse. Étalez une fine couche de crème sur un plat assez grand à rebords. Trempez rapidement les boudoirs dans le café et disposez-les les uns à côté des autres. Étalez une couche de crème plus épaisse sur les biscuits et répétez l'opération jusqu'à faire 2/3 couches, ça dépend des dimensions de votre plat.


Laissez reposer au frigo pendant quelques heures et avant de servir saupoudrez le tiramisù avec du cacao en poudre.

Cette fois je l'ai mis dans de petits pots et voilà le résultat ! 😋


Qui a envie d'en faire un ? 😋

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Paris mes merveilles

Parce que Paris ne se résume pas qu’à la tour Eiffel, parce que Paris c’est surprenant, parce que ça bouge tout le temps, parce qu’il y a un nouveau resto qui ouvre chaque semaine, bref, parce que je suis amoureuse de cette ville et je ne suis pas près de la quitter !

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